Vicky Acosta
Platillos Voladores
Fundadora de Platillos Voladores, Vicky reúne los sabores de Colombia con influencias de otras cocinas del mundo. Su propuesta celebra el encuentro entre ingredientes, creatividad y hospitalidad.
Una experiencia de la huerta a la mesa
Entre jardines
y velas.
Vicky AcostaPlatillos VoladoresJainer Grisales× Araucana Lodge
La huerta está a pocos pasos.
Una experiencia con alojamiento, cena íntima de varios tiempos y maridaje de vino opcional, para despertar los sentidos.
28 de noviembre de 20264:00 p. m.Cupo limitadoDagua · Cerca de Cali
01 / Quienes interpretan la cosecha
Tres miradas alrededor de la mesa.
Jainer Grisales
Chef invitado
Cocinero colombiano y docente universitario de cocinas regionales, Jainer combina su conocimiento de tradiciones indígenas y afro con técnicas contemporáneas. Su trabajo gira en torno a compartir los sabores y saberes de la cocina colombiana.
Anna Calonje
Araucana Lodge · Anfitriona
Propietaria de Araucana Lodge, Anna comparte su amor por la huerta, los jardines y la hospitalidad. Como anfitriona de esta cena, reúne el paisaje, la cocina y el placer de recibir alrededor de una misma mesa.
02 / El origen
Todo comienza
en nuestra huerta.
El aroma del romero entre los dedos. Los colores de una huerta que crece a pocos pasos de donde nos sentaremos a cenar.
El 28 de noviembre, Vicky Acosta, de Platillos Voladores, y Jainer Grisales llegan a Araucana Lodge para cocinar una experiencia que nace aquí: en nuestra tierra, entre jardines y cosechas, y se transforma en una cena íntima de varios tiempos a la luz de las velas.
Una cocina saludable y orgánica, guiada por la frescura y el placer de comer bien.
Un pequeño retrato de nuestra huerta
La cosecha disponible inspirará el menú que definirán los chefs.
Lechuga, col rizada, coliflor y hongos shiitake.
Zanahorias, tomates cherry, zucchini y zapallo.
Cítricos, frutos rojos, feijoa y pepino dulce.
Hierbas y ajíes de todos los sabores.
03 / La tarde se transforma
De la luz del jardín
a la luz de las velas.
- Un recorrido por la huerta y los jardines.
- Un cóctel de bienvenida en el lounge.
- Una cena íntima de varios tiempos con los chefs invitados.
- Maridaje de vino opcional: $150.000 COP por persona.
- Después de la cena, una fogata, si el clima lo permite.
Cuéntanos tus alergias y requerimientos alimentarios al consultar. Confirmaremos qué adaptaciones son posibles.
04 / La experiencia continúa
Una noche entre jardines.
Una mañana entre aves.
Después de la cena, nos reuniremos alrededor de una fogata, si el clima lo permite. Una habitación en Araucana será parte de la experiencia.
28–29 de noviembre
28 de noviembre
Check-in desde las 3:00 p. m.
Inicio de la experiencia: 4:00 p. m.
Cóctel, recorrido por los jardines, cena y maridaje de vino opcional.
Después de cenar: fogata, si el clima lo permite.
29 de noviembre
Brunch especial y observación de aves durante la mañana.
Experiencia con alojamiento · Ocupación doble
$1.300.000 COP
Por pareja · Dos personas
Equivale a $650.000 COP por persona, compartiendo habitación.
Experiencia con alojamiento · Ocupación individual
$1.150.000 COP
Por persona · Habitación de uso individual
Incluye alojamiento por una noche y la experiencia completa.
La experiencia incluye alojamiento por una noche, cena, cóctel de bienvenida, recorrido por los jardines, brunch y observación de aves. El maridaje de vino es opcional y cuesta $150.000 COP adicionales por persona. Consulta disponibilidad y tarifa según ocupación.